La Motte

Domaine de La Maurette

Cuvée Domaine, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°

Cépage : Vermentino, Ugni Blanc
Belle robe éclatante à reflets verts. Nez délicat de fleurs blanches et de genêts. Bouche équilibrée assez ample finissant sur des notes rafraîchissantes d’agrumes et de citron vert très agréables.

15 €

Cuvée Signature « Marie Léa », Blanc 2023

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13°

Cépage : Vermentino 100 %

Vendanges manuelles. Macération pelliculaire de 3 heures. Pressurage doux avec sélection des premiers jus. Fermentation thermorégulée à 18°C et élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.
Robe pâle cristalline. Nez franc aromatique de poire ananas et note de bois. La bouche est fraîche et persistante finissant sur des notes minérales de silex.

17 €

Cuvée Signature « Marie Léa », Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°

Cépage : Vermentino 100 %

Vendanges manuelles. Macération pelliculaire de 3 heures. Pressurage doux avec sélection des premiers jus. Fermentation thermorégulée à 18°C et élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.
Robe pâle cristalline. Nez franc aromatique de poire ananas et note de bois. La bouche est fraîche et persistante finissant sur des notes minérales de silex.

19 €

Domaine Terres d'Esclans

Le Fantôme, Blanc 2024 - Vin nature

Vin de France, 75 CL, 12°

Cépage : 100 % Vermentino
Fermentation en grappes entières, pressurage dans un pressoir manuel en bois.
Un blanc sec au nez subtilement acidulé et aux notes délicates d'eau de rose, de fleur d'oranger et de pêche blanche.
Vinifié naturellement sans aucun intrant.

22 €

Château de Valbourgès

L'Élégante, Blanc2023

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°
Cépage : Rolle (100%)
Robe pâle, nez intense, bouquet aromatique élégant et délicat. Attaque souple, tout en fraicheur avec une belle longueur en bouche. Ce vin est idéal pour accompagner vos apéritifs mais également du poissons ou des fruits de mer.

12 €

Domaine du Jas d’Esclans

Cuvée du Loup, Blanc 2020

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 12,5°

Cépage : Vermentino et Clairette
Argilo-gréseux caillouteux de couleur rouge lie de vin, particulièrement bien drainant qui favorise la production de vins de qualité

25 €

Château des Demoiselles

Charme des Demoiselles, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, certifiées Agriculture Biologique, 75 CL, 13°

Cépage : 100% Rolle

Baies pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l'extraction de tanins. Jus de raisins débourbés avant que la fermentation alcoolique ne démarre.Températures maintenues entre 14 et 17° C tout au long de la fermentation, dont la durée varie de 10 à 14 jours. Une fois celle-ci achevée, les vins sont réfrigérés afin de bloquer la fermentation malolactique, puis élevés sur lies en cuves avec bâtonnage. Une belle robe brillante aux reflets dorés. Un nez élégant révélant des notes de fruits exotiques et de fruits de la passion sur une finale d’agrumes. Un vin gourmand et minéral doté d’une bonne longueur. En bouche persistent les notes exotiques soutenues par une belle fraicheur. Garde : 3 ans.

13 €

Charme des Demoiselles, Blanc 2025

AOP Côtes de Provence, certifiées Agriculture Biologique, 75 CL, 13°

Cépage : 100% Rolle

Une robe claire et limpide avec des reflets dorés. Un nez explosif sur des notes de fruits exotiques intenses (mangue, fruit de la passion) sur une finale complexe (agrumes). Une bouche ample et grasse, offrant une belle longueur aromatique. Parfaitement équilibré, ce vin séduit par sa persistance en bouche, révélant des arômes qui s'épanouissent avec élégance. Garde : 3 ans.

18 €

Domaine de Canta Rainette

Origines Prestige, Blanc 2023

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°

Cépage : Ugni blanc, Rolle
Origines Blanc est un vin blanc lumineux, qui regorge de soleil et de fraîcheur. Ce vin blanc très frais et aromatique se caractérise par un bel équilibre de notes d’agrumes et de fruits exotiques. Sa puissance aromatique donne toute sa rondeur et sa subtilité à ce vin.
Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2022

13 €

Origines Prestige, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°

Cépage : Ugni blanc, Rolle
Origines Blanc est un vin blanc lumineux, qui regorge de soleil et de fraîcheur. Ce vin blanc très frais et aromatique se caractérise par un bel équilibre de notes d’agrumes et de fruits exotiques. Sa puissance aromatique donne toute sa rondeur et sa subtilité à ce vin.
Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2022

15 €

Élégance Chardonnay, Blanc 2023

I.G.P Méditerranée, 75 CL, 13,5°

Cépage : Chardonnay
Ce Chardonnay est issu d’un cépage noble par excellence mais qui est peu commun en Provence. Il a été vinifié en barriques, suivant la méthode des grands bourgognes. C’est un vin de caractère, ample et long en bouche. Il se caractérise par des arômes subtils et délicats. Il caressera vos papilles de notes beurrées et fumées pour le plus grand plaisir du palais.

18 €

Élégance Chardonnay, Blanc 2024

I.G.P Méditerranée, 75 CL, 13°

Cépage : Chardonnay
Ce Chardonnay est issu d’un cépage noble par excellence mais qui est peu commun en Provence. Il a été vinifié en barriques, suivant la méthode des grands bourgognes. C’est un vin de caractère, ample et long en bouche. Il se caractérise par des arômes subtils et délicats. Il caressera vos papilles de notes beurrées et fumées pour le plus grand plaisir du palais.

16 €

Domaine de l'Éouve

Domaine de L'Éouve, Blanc 2024

AOC Côtes de Provence, vin bio, 75 CL, 13°

20,00 €

Les Vignerons de Saint Romain

L’Horloge, Blanc, 2024

AOC Côtes de Provence, 75 CL, 13°

Cépage : Vermentino (aussi appelé Rolle) et d’Ugni-blanc.
Ce blanc a une robe brillante légèrement dorée. Le Rolle exprime toute sa palette d’arômes. Le nez intense mêle harmonieusement agrumes et fruits blancs.

11 €

Les Arcs sur Argens

Château Sainte Roseline

Perle, Blanc 2025

IGP Méditerranée, 75 CL, 12,5°
Cépage : Rolle 95%, Sémillon 5%.
Pressurage des baies en douceur pour préserver les arômes du fruit. Stabulation à froid en cuves inox thermo-régulées c’est-à-dire une mise au froid à 0 degré des mouts pendant 10 jours pour exalter les arômes. Températures maintenues à 16-17°C tout au long de la fermentation, dont la durée varie de 10 à 15 jours. Elevage sur lies fines afin de conférer au vin structure et rondeur. Une robe claire et limpide. Un nez frais et fruité mêlant harmonieusement des notes de fleurs blanches et citronnées. En bouche, une belle vivacité sur un équilibre entre rondeur et tension.

12 €

Sainte Roseline, Lampe de Méduse, Blanc 2025

AOP Côtes de Provence. Cru Classé, label agriculture biologique, 75 CL, 13°

Cépage : 94% Rolle, 6% Sémillon
Pressurage des baies en douceur pour préserver les arômes du fruit. Stabulation à froid en cuves inox thermo-régulées c’est-à-dire une mise au froid à 0 degrés des mouts pendant 10 jours pour exalter les arômes. Températures maintenues à 16-17°C tout au long de la fermentation, dont la durée varie de 10 à 15 jours. Elevage sur lies fines afin de conférer au vin structure et rondeur. Une robe lumineuse et limpide aux reflets brillants. Un nez délicat dévoilant des nuances florales de garrigue aux accents citronnés, rehaussées par des arômes de pêche blanche, de fleurs blanches et une touche finale de fruits exotiques. Ample et d’une belle précision, la bouche est parfaitement équilibrée. Persistante et aromatique, la finale est légèrement acidulée et d’une belle fraîcheur. Garde : 2 à 3 ans

21 €

Sainte Roseline, Lampe de Méduse, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence. Cru Classé, label agriculture biologique, 75 CL, 13°

Cépage : 93% Rolle, 7% Sémillon
Vinification : Pressurage des baies en douceur pour préserver les arômes du fruit. Stabulation à froid en cuves inox thermo-régulées c’est-à-dire une mise au froid à 0 degrés des mouts pendant 10 jours pour exalter les arômes. Températures maintenues à 16-17°C tout au long de la fermentation, dont la durée varie de 10 à 15 jours. Elevage sur lies fines afin de conférer au vin structure et rondeur.
Dégustation : Une robe lumineuse et limpide aux reflets brillants. Un nez délicat dévoilant des nuances florales de garrigue aux accents citronnés, rehaussées par des arômes de pêche blanche, de fleurs blanches et une touche finale de fruits exotiques. Ample et d’une belle précision, la bouche est parfaitement équilibrée. Persistante et aromatique, la finale est légèrement acidulée et d’une belle fraîcheur. Garde : 2 à 3 ans

23 €

Sainte Roseline, Château, Blanc 2022

AOP Côtes de Provence. Cru Classé, label agriculture biologique, 75 CL, 13°

Cépage : 100 % Rolle
Vinification : Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Chargement des pressoirs pneumatiques par gravité à l'abri de l'oxygène préservant ainsi tout le potentiel de la vendange. Stabulation à froid des moûts pendant 8 à 10 jours puis débourbage afin d'obtenir des jus clairs. Températures maintenues entre 14 et 17° C tout au long de la fermentation alcoolique qui s'étend sur une dizaine de jours. Puis, vins réfrigérés, afin de bloquer la fermentation malolactique et élevage sur lies avec bâtonnage.
La robe est lumineuse et limpide. Le nez, intense et complexe sur des notes d'agrumes. La bouche persistante garde ce même registre et exprime tout son équilibre avec une jolie finale sur des notes d'arômes de garrigues (romarin, sauge). Garde : 3 à 5 ans.

24 €

Sainte Roseline, La Chapelle, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence. Cru Classé, label agriculture biologique, 75 CL, 13°

Cépage : 100 % Rolle
Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Baies pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques inertés, évitant ainsi l’oxydation. Stabulation à froid des moûts entre 5 et 10 jours, puis sont débourbés pour obtenir des jus clairs. Fermentation des jus 100% en cuves bois de 18 hl, afin de conférer à ce vin une grande complexité. Températures contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique, afin d’optimiser l’expression aromatique. Elevage sur lies avec bâtonnage. Garde : 10 ans.

35 €

Sainte Roseline, La Chapelle, Blanc 2022

AOP Côtes de Provence. Cru Classé, label agriculture biologique, 75 CL, 13°

Cépage : 100 % Rolle
Vinification : Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Chargement des pressoirs pneumatiques par gravité et à l'abri de l'oxygène préservant ainsi tout le potentiel de la vendange. Stabulation des moûts à froid pendant 8 jours puis débourbage, pour obtenir des jus clairs. Fermentation alcoolique en cuve bois de 18 hl, afin de préserver finesse et équilibre du vin. Élevage sur lies fines pendant 10 mois avec bâtonnage afin de conférer à ce vin toute sa complexité.
La robe est claire et brillante. Le nez complexe et intense mêle harmonieusement des notes de litchi, de poire et de romarin. La bouche avec une grande complexité allie fraîcheur, finesse et fruit sur une note finale citronnée. Garde : 10 ans.

37 €

Font du Broc - Vignobles Massa

Font du Broc Réserve, Blanc 2018

AOP Côtes de Provence, vin bio, 75 CL, 14°
Élevage en fût de chène 8 mois. Cette cuvée d’exception, produite en quantité limitée est issue d’une sélection de des meilleures parcelles et répond aux critères de production les plus exigeants. Nez subtilement vanillé, fruits secs et noix. Bouche gourmande et soyeuse de poire et mirabelle. Finale élégante.

48 €

Font du Broc Réserve, Blanc 2019

AOP Côtes de Provence, vin bio, 75 CL, 15°
Élevage en fût de chène 8 mois. D'une couleur dorée envoûtante, ce vin se pare d'un nez fin et puissant de vanille, fruits secs et poire. La bouche soyeuse et gourmande de mirabelle confère finesse et élégance. Idéal servi avec un plateau de fromages persillés et à pâte dure ou sur des desserts chocolatés type bûche glacée.

29 €

Font du Broc, Blanc 2024

AOC Côtes de Provence, 75 CL, 13°
 Cépage : 100% Rolle (Vermentino)
Une robe cristalline aux reflets d'argent pour ce vin 100% Rolle (vermentino). Belle fraîcheur exotique en bouche et une rondeur exceptionnelle. Un blanc complexe et harmonieux. Vin Blanc sec en AOP Côtes de Provence issu de l'Agriculture Biologique.

Pressurage direct à froid. Garde 3 ans.

22 €

Altitude 179, Blanc 2021

AOP Côtes de Provence, vin bio, 75 CL, 12,5°

Cépage : 100% Rolle (Vermentino)
Cuve de Grès 6 mois. Un nez fin et élégant s’ouvre sur une bouche d'une grande minéralité. Ce vin blanc montre une belle fraîcheur exotique. Une jolie longueur qui met en avant les qualités exceptionnelles du Rolle.

24 €

Altitude 179, Blanc 2022

AOP Côtes de Provence, vin bio, 75 CL, 13,5°

Cépage : 100% Rolle (Vermentino)
Cuve de Grès 6 mois. Un nez fin et élégant s’ouvre sur une bouche d'une grande minéralité. Ce vin blanc montre une belle fraîcheur exotique. Une jolie longueur qui met en avant les qualités exceptionnelles du Rolle.

26 €

Château Les Preyres - Vignobles Massa

Les Preyres, Blanc 2024

AOC Côtes de Provence, 75 CL, 13°

Cépage : 100% Rolle

Vendanges manuelles de nuit en septembre. Sélection des grappes sur la parcelle. Égrappage mécanique, foulage puis pressurage fin et long à froid. Longue stabulation des moûts à froid (entre 1°C et 4°C), favorisant l’extraction des arômes, et permettant un sulfitage après fermentation.
Élevage en inox.  Un nez vif et floral, notes de jasmin et de fleurs blanches Une bouche délicate et ronde. Amplitude élégante, finale fruitée et gourmande.

25 €

Massa lia, Blanc 2023

AOC Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°
Cépage : 90% Rolle • 10% Ugni Blanc

Partiellement vinifiée puis élevée dans nos amphores en terre cuite pendant plus de 6 mois, la cuvée Massa_Lia Blanc se caractérise par une grande pureté aromatique avec ses arômes de fruits blancs et de fleurs jaunes. La bouche est fraîche et ronde avec une belle énergie et une finale saline. Idéal avec les plateaux de fruits de mers, Massa_Lia se marie idéalement avec les salades composées, les fromages à pâtes molles et particulièrement la cuisine méditerranéenne.

20 €

Draguignan

Domaine du Dragon

Blanc Les Restangues, 2023

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13°

Cépage : Rolle 100%

Robe jaune pâle brillante. Nez expressif de fruits blancs et d'agrumes, à l'agitation, des arômes délicats de bergamote. Attaque souple, ronde et équilibré. Finale vivifiante aux notes de cédrat.
Vinification classique par pressurage direct. Après une fermentation pelliculaire. FA en cuve thermo-régulée à 18°c après une stabulation à froid à 7°c pour une meilleure concentration des arômes. FA d’une durée de 15 jours. Fermentation malolac-tique bloquée à 7°c. Suivent plusieurs soutirages et un collage.

17 €

Le Muy

Château du Rouët

Belle Poule, Blanc 2025

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13°
Cépage : Rolle 100%
Blanc jaune pâle, nez fruité, complexe avec des arômes de fruits exotiques, de pain grillé beurré, de fleurs blanches. Grande finesse en bouche, fruité, rond, légèrement boisé.
Récolte issue de vieilles vignes. Macération pelliculaire. Fermentation controlée à basse température dans des barriques neuves.

18 €

Roquebrune Sur Argens

Domaine Jauffret

Jauffret Blanc, 2024

IGP Var, 75 CL, 14°
Vigneron indépendant dans la lignée de son grand-père, il maîtrise chaque étape, de la vigne à la bouteille. Garant de la qualité de ses produits, il vous fait découvrir toute la richesse d'un terroir généreux, bercé par les entrées maritimes.

11 €

Domaine du Blavet

Blanc, 2023

IGP Var, 75 CL, 13°
Robe pâle, brillante et cristalline. Nez intense avec des notes de poire et fleurs blanches. La bouche est acidulée et tout en finesse.

13 €

Blanc doux, Céleste Gewurtztraminer

IGP Var, 75 CL, 12°

Belle robe jaune dorée brillante. Nez expressif de litchi mêlé à de fraîches notes de citron et de bergamote. A l’agitation apparaissent de subtils arômes floraux de rose. L’attaque est souple et se poursuit sur une belle douceur, ponctuée d’une légère acidité apportant de la fraîcheur et un bon équilibre. La finale est persistante, sur des notes de fruits exotiques.

20 €

Domaine des Planes 

Blanc de blancs, Blanc 2025

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13°

Cépage : Rolle , Sémillon , Clairette, Ugni Blanc
Age des vignes : 15 ans. Rendement : 52 HL/HA. Sol : Micaschistes, Gneiss et Feldspath. Situé sur le massif des Maures à 100 m d’altitude à 5km de la mer méditerranée Vinifications : Egrappage à  100%, Macération à froid. Fermentation thermo régulée à basse température, Mis en bouteille : au domaine. Acidité : 4.46 g/l Dégustation : Bonne intensité florale et fruité. La bouche est fine et délicate, avec une finale sur la fraîcheur.
Conseils : à boire frais entre 8°et 10°. Accord mets et vin : vin par excellence pour accompagner coquillages et poissons.

18 €

Elégance, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°

Cépage : 100 % Sémillon
Médaille d’Or Concours Général Agricole Paris 2025
Age de la Vigne : 25 ans Rendement : 45 HL / HA Sol : Micaschistes, Gneiss et Feldspath Situé sur le Massif des Maures entre 50 et 100 m d'altitude, et à 5 km de la mer méditerranée. Vinifications : Égrappage à 100%. Macération pelliculaire à froid. Fermentation en tonneau neuf de 50Hl à basse température, puis élevage tonneau neuf pendant 3 à 4 mois. Mis en bouteille : au domaine Analyse : Degré : 13.5° / Acidité : 5.7 g/l Dégustation : Une cuvée puissante, équilibrée. Nez aux notes exotiques, la bouche est expressive sur le plan aromatique. Beau mariage des notes minérales, citronnées et pêche blanche, associés à une fin boisée-vanillée. Beaucoup de rondeur. Conseils : à boire entre 10° et 13° Accord mets et vin : Vin par excellence pour accompagner poissons en sauce

23 €

Domaine de Marchandise

Marchandise Blanc, 2025

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 12°
Cépage : Rolle (100%)
Récolte des baies avant la pleine maturité pour conserver la fraicheur du cépage. Pressurage direct et léger, débourbage par gravité sans adjuvant et stabulation sur bourbes fines une dizaine de jours. Fermentation entre 15 et 17°C. Blocage de la fermentation malolactique par le froid 8-12°C puis soutirage en cuve pleine. Élevage Sur lies fines.
Robe brillante jaune pâle aux reflets vert olive. Le nez est fin et délicat composé de notes florales comme le lys et de notes citronnées, caractéristiques du Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino). La bouche est très tendre. Elle évolue de la gourmandise à l’umami sur des notes d’amande fraiche et d’agrumes.
Énergie : 304,74 KJ - 72,80 Kcal

Glucides : 0,31 grammes/litres

20 €

Taradeau

Château de Saint Martin

Grande Réserve, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°
Cépage : Clairette, Rolle, Ugni-blanc
Un vin blanc à la robe dorée limpide et brillante aux reflets verts et argent. Au nez : Explosion de fruits exotiques (fruit de la passion…) et de fleurs blanches (jasmin…). En bouche : jolie complexité sur des notes de fleurs et d’agrumes avec une finale minérale.

Belle et onctueuse longueur en bouche.

22 €

Grande Réserve, Blanc 2022

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°
Cépage : Clairette, Rolle, Ugni-blanc
Médaille d'argent Paris 2022 au Concours Général Agricole
Un vin blanc à la robe dorée limpide et brillante aux reflets verts et argent. Au nez : Explosion de fruits exotiques (fruit de la passion…) et de fleurs blanches (jasmin…). En bouche : jolie complexité sur des notes de fleurs et d’agrumes avec une finale minérale.

Belle et onctueuse longueur en bouche.

22 €

Comtesse de Saint Martin, Blanc 2019

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°

28 €

Lorgues

Château La Martinette

Rollier, Blanc 2024

IGP, 75 CL, 13°
Cépage : Viognier, Clairette, Roussanne et Rolle
Rollier est un vin blanc en IGP Var, certifié agriculture biologique et issu d’un terroir argilo-calcaire. Cet assemblage original produit un vin fruité, frais et riche. La vinification commence par un pressurage direct après vendange, suivi d'une fermentation alcoolique du moût assemblé dans des cuves en inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies afin de renforcer sa complexité et ses arômes. Dégustation : Robe : jaune pâle, clair et brillant. Nez : bouquet expressif et fruité avec des arômes de fruits à pépins (pomme, poire) et des notes végétales. Palais : équilibré, frais et long en bouche.

12 €

Rollier, Blanc 2025

IGP, 75 CL, 13°
Cépage : Viognier, Clairette, Roussanne
Rollier est un vin blanc en IGP Var, certifié agriculture biologique et issu d’un terroir argilo-calcaire. Cet assemblage original produit un vin fruité, frais et riche. La vinification commence par un pressurage direct après vendange, suivi d'une fermentation alcoolique du moût assemblé dans des cuves en inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies afin de renforcer sa complexité et ses arômes. Dégustation : Robe : jaune pâle, clair et brillant. Nez : bouquet expressif et fruité avec des arômes de fruits à pépins (pomme, poire) et des notes végétales. Palais : équilibré, frais et long en bouche.

14 €

Chateau, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 12,5°
Cépage : Rolle et Clairette
Château est un vin blanc en AOP Côtes de Provence, certifié agriculture biologique et issu d’un terroir argilo-calcaire. Récoltés manuellement à l’aube pour préserver leur expression aromatique, les raisins sont triés puis délicatement pressés. Le moût est débourbé statiquement pendant 48 heures en cuve inox thermorégulée. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuve ovoïde béton, suivie d’un élevage sur lies fines de 5 mois, conférant au vin rondeur, élégance et complexité. A la dégustation : Robe : jaune clair aux reflets dorés. Nez : subtil, mêlant notes de fleurs blanches, d'agrumes frais et sa touche anisée. Bouche : équilibrée, légère, avec une finale saline et rafraîchissante.

19 €

Chateau, Blanc 2023

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 12,5°

Cépage : Rolle 60%, Clairette 40%
La recherche d’un style unique nous a conduit à privilégier sur cette cuvée l’élevage sur lies fines en œuf béton. La forme particulière de ce contenant permet la remise en suspension naturelle des lies sans intervention extérieure. Cette cuve ovoïde renforce la minéralité, la fraîcheur et l’intensité aromatique de notre Château blanc.
Les raisins sont récoltés et triés très tôt le matin pour conserver la fraîcheur. Arrivés à la cave, nous réalisons un pressurage lent et délicat, suivi d’un débourbage statique de 48h en cuves inox thermorégulées. Ensuite, la fermentation alcoolique est conduite en œufs béton. Les vins sont élevés sur lies fines de 3 à 5 mois avant la mise en bouteille.
Une robe or clair aux reflets lumineux. Un nez d’une grande finesse où s’expriment des notes d’aubépine et de fleurs blanches. La bouche se caractérise par sa fraîcheur et sa salinité qui lui confèrent une jolie tension et de la rondeur. On distingue des arômes d’abricot et de pêche. Une texture délicate, fine et élégante.

19 €

Clos, Blanc 2023

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 14°

Cépage : Rolle 100%
Clos Blanc est un vin blanc en AOP Côtes de Provence, certifié agriculture biologique et né du plus vieux terroir argilo-calcaire du domaine, aux vignes d'une quarantaine d'années. La vinification démarre par une récolte manuelle en plusieurs tris, suivie d’un pressurage direct en grappes entières. La fermentation alcoolique se fait à la fois en barriques de chêne français de 500 L et en cuves ovoïdes en grès de 225 L. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois sur lies, puis vieilli 8 mois supplémentaires en cuve béton. Cette méthode confère au vin une texture soyeuse, une belle profondeur et une grande complexité aromatique. A la dégustation : - Robe : jaune pâle aux reflets dorés. - Nez : élégant, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'épices douces. - Bouche : fraîche, intense, avec une belle longueur et une finale légèrement saline.
️Accords mets & vins : Lieu noir et sauce au beurre, homard accompagné de pommes grenailles confites, Comté affiné 24 mois ou tarte aux pommes et à la cannelle. Température de service : 10 °C

31 €

Clos, Blanc 2022

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°

Cépage : Rolle 100%
Récolte manuelle, en plusieurs tris, pressurage direct en grappe entière. Fermentation alcoolique en barrique de chêne français de 500L et en cuve ovoïde grès de 225L. Élevage pendant 12 mois sur lies totales et assemblage. Vieillissement de 8 mois en cuve béton avant la mise en bouteille.
Une robe jaune pâle teintée de légers reflets argentés et brillants. Un nez d’une grande finesse avec de subtils arômes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche, poire) marqué par une persistance sur des notes crayeuses et salines. La bouche révèle une texture souple et généreuse qui s’étire sur des notes minérales avec une touche toastée. La finale révèle une incroyable longueur, bien équilibrée soutenue par une belle fraîcheur.

33 €

Clos, Blanc 2021

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 14°

Cépage : Rolle 100%
Cette cuvée rare se distingue des blancs de notre région. Issue d’une parcelle de vieux Rolle sur marnes calcaires, cette cuvée révèle toutes les nuances et la richesse minérale de notre terroir.
Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, en plusieurs tris, puis pressés délicatement en grappe entière afin de n’extraire que les meilleurs jus, les plus fins. La fermentation est conduite en partie en fûts de chêne français de 500L et en cuves ovoïdes en grès de 225 litres pour intensifier la minéralité des sols calcaires. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 mois sur lies totales puis assemblés. Un vieillissement complémentaire de 8 mois est réalisé en cuve béton avant leur mise en bouteille.
Une robe jaune pâle teintée de légers reflets argentés et brillants. Un nez d’une grande finesse avec de subtils arômes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche, poire) marqué par une persistance sur des notes crayeuses et salines. La bouche révèle une texture souple et généreuse qui s’étire sur des notes minérales avec une touche toastée. La finale révèle une incroyable longueur, bien équilibrée soutenue par une belle fraîcheur.

35 €

Clos, Blanc 2020

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°

Cépage : Rolle 100%
Une robe jaune pâle teintée de légers reflets argentés et brillants. Un nez d’une grande finesse avec de subtils arômes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche, poire) marqué par une persistance sur des notes crayeuses et salines. La bouche révèle une texture souple et généreuse qui s’étire sur des notes minérales avec une touche toastée. La finale révèle une incroyable longueur, bien équilibrée soutenue par une belle fraîcheur.

37 €

Clos, Blanc 2019

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°
Cépages: Rolle 100%

Cette cuvée rare se distingue des blancs de notre région. Issue d’une parcelle de vieux Rolle sur marnes calcaires, cette cuvée révèle toutes les nuances et la richesse minérale de notre terroir. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, en plusieurs tris, puis pressés délicatement en grappe entière afin de n’extraire que les meilleurs jus, les plus fins. La fermentation est conduite en partie en fûts de chêne français de 500L et en cuves ovoïdes en grès de 225 litres pour intensifier la minéralité de nos sols calcaires. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 mois sur lies totales puis assemblés. Un vieillissement complémentaire de 8 mois est réalisé en cuve béton avant leur mise en bouteille.

39 €

Château Roubine

Lion & Dragon, Blanc 2021

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°

Cépage : Sémillon et Rolle
Cette belle cuvée à la robe jaune citron aux reflets clairs et brillants, témoigne d’une belle intensité aromatique. La chair acidulée de ce blanc le rend très gourmand. Vivement citronné avec un léger gras, il est marqué par d’agréables saveurs anisées. Ce blanc s’ouvre sur des notes juteuses de poire, citron confit (acidulée) et une touche minérale (pierre à fusil) . En bouche il témoigne d’une belle amplitude avec un équilibre fringant et savoureux. Superbe finale mentholée marquée par de belles saveurs de fruits blancs mûrs (pêche de vigne) . Cette jolie cuvée sublimera un ceviche de bar, une dorade royale ou un fromage de chèvre frais.
Garde, 5 ans et plus

23 €

Inspire, Blanc2021

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°
Cépage : Sémillon et Rolle
Jolie tête de cuvée, couleur jaune vert avec un bel éclat. Au nez on ressent des notes anisées (badiane)et mentholées, accompagnées d'une touche végétale (artichaut). En bouche l'attaque est vive avec un joli grain souple et acidulé. On retrouve l'agrume très présent en milieu de bouche (citron de Menton). Un bel équilibre porte le vin vers une finale d'une grande intensité aromatique. On reste surpris par la complexité du fruit et par la persistance de la finale. Preuve en est que l'ont sait faire des grands vins blancs de gastronomie en Provence L'Inspire blanc accompagnera à merveille un turbot cuit sur l'arête aux coques ou un suprême de pintade à la crème et aux morilles.
Garde, 2 ans

30 €

Château Les Crostes

Amalia, Blanc,2022

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13°

65% Rolle, 35% Ugni-Blanc
Se distingue par sa belle complexité aromatique, sa bonne vivacité et un bou- quet de fruits : poire et banane. Bien équilibré, il accompagnera à merveille les poissons grillés ou les fromages de chèvre de Provence.

R

Vidauban

Domaine des Féraud

Blanc de Rolle, 2024

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 12°

Cépage : 100% Rolle
« Un blanc diablement gourmand » selon le Guide Hachette 2024. Souvent méconnu, le Rolle (Vermentino) donne des vins équilibrés, aromatiques, avec un bon potentiel d'évolution.
La robe est jaune aux reflets doré. Le profil arômatique se dévoile à travers des notes de rose, il est doté d'une trame arômatique marquée par des notes de fruits exotiques tel que le litchi. La bouche présente un joli volume, de fins et tendres équilibres, des notes poivrées et exotiques avec une agréable fraîcheur. Vinification en cuves Inox ; Alcool: 13% ; Sucres résiduels: 0,23 g/l ; Acidité: 2,74 g/l ; SO2 T: 130 mg/L

16 €

Château d'Astros

Aventure, Blanc 2022

IGP Var, 75 CL, 13,5°
Cépage : Muscat, sauvignon, Ugni blanc
Vendanges faites de nuit pour limiter l'oxydation et conserver la fraîcheur des arômes et du fruit. L'imitation des intrants visant à réduire l'emploi de sulfites (SO2). Vinification traditionnelle.
Gourmandise et fraîcheur sont les maîtres mots de cette cuvée, née d’un terroir alluvionnaire, riche, qui séduit par ses notes florales sur la rose.

14 €

Amour, Blanc 2022

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13°

Cépage : 100% Rolle
Vendanges faites de nuit pour limiter l'oxydation et conserver la fraîcheur des arômes et du fruit. L'imitation des intrants visant à réduire l'emploi de sulfites (SO2). Vinification traditionnelle.
Un 100% rolle qui dévoile un nez complexe et floral (acacia, aubépine et camomille), fruité (ananas confit) et miellé. Une complexité prolongée par une bouche élégante qui propose un bel équilibre entre acidité et rondeur. Une jolie finale longue et intense.

20 €

Château St Julien d’Aille

Optimum 83, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 12°

Cépages : 93% Rolle, 7% Sémillon
Un réservoir de biodiversité de 80 Hectares de vignes dans un domaine de 172 hectares au pied du massif des Maures. Élevage de 6 mois minimum en jarre en grès de 500L. 590 bouteilles numérotées. Très prometteur, bien marqué par une fraîcheur et une grande expression aromatique grâce au climat Méditerranéen. Nez fin et grillé, notes de fruits jaunes d'abricot et épicées. Bouche florale et tendre. Un vin de gastronomie pour les amateurs de la table.

24 €

Figanières

Château de Lagarde

Le Rolle, Blanc 2023

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°

Cépage : Vermentino
Nez : après agitation ce vin est d’une intensité olfactive remarquable, développant des arômes complexes, d’agrumes et de fruit de la passion.
Bouche : avec une attaque franche, équilibrée et complexe, ce Vermentino du Château de Lagarde, donne la sensation complexe, de moelleux, de sucrosité et d’arômes de fruits confits. Impression Générale : Grand Vin Blanc de Vermentino dont la typicité est remarquable.
Poissons de pleine mer, Langouste ou homard, seront accompagnés avec beaucoup d’élégance par le Vermentino du Château de Lagarde.

14 €

La Source, Blanc 2025

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13°

Cépage : Rolle

16 €

Le Luc-en-Provence

Château La Mascaronne

Château La Mascaronne, Blanc 2023

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 13,5°
À La Mascaronne, les sols sur lesquels sont plantés les cépages blancs sont soigneusement sélectionnés. Le Vermentino, majoritaire, est récolté en fin de vendange : la concentration et la maturité sont ainsi optimales. L’expression aromatique des raisins se retrouve dans le vin.
Le Sémillon, cépage complémentaire, apporte de la complexité à l’assemblage. Château La Mascaronne Blanc peut se déguster dans sa pleine fraîcheur, mais il exprime également toute sa personnalité après trois ou quatre ans : ses notes florales et de poire évoluent alors vers des arômes d’abricot et de coing.

26 €

Château La Mascaronne, Blanc 2020

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 13,5°
Le Sémillon, cépage complémentaire, apporte de la complexité à l’assemblage. Château La Mascaronne Blanc peut se déguster dans sa pleine fraîcheur, mais il exprime également toute sa personnalité après trois ou quatre ans : ses notes florales et de poire évoluent alors vers des arômes d’abricot et de coing.

21 €

Guy Da Nine, Blanc 2015

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 15°
Cépage : Rolle. Fermentation en barriques.

33 €

Guy Da Nine, Blanc 2017

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 15°
Cépage : Rolle. Fermentation en barriques.
Robe : Jaune avec des reflets argentés. Nez : Des arômes de fruits presque compotés comme l'abricot ou l'ananas sont suivis de notes de pain grillé. Bouche : Souple et ample, les fruits mûrs (abricot encore notamment) explosent en bouche

28 €

Fréjus

Château Paquette

Forum Julii, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 12,5°

Cépage : Rolle (Vermentino) 100%
La vinification est traditionnelle. Les raisins sont assemblés au stade de la vinification en fonction de leur maturité et de leur terroir et non en fonction de leur cépage. Le pressurage se fait en cage ouverte, afin que les jus au contact de l’air puissent oxyder leur fraction la plus instable. C’est la fermentation alcoolique qui permettra l’équilibre réducteur nécessaire. Les vins seront plus stables et sans artifices. Les jus sont débourbés de façon statique puis mis à fermenter. L’utilisation de levure n’est pas systématique mais adapté à chaque situation elle ne cherche en aucun cas à générer des arômes « exogènes » mais à assurer la sécurité fermentaire en cas de moûts très carencé en azote par exemple. Les fermentations sont thermorégulées entre 16 et 18 °C Une fois les fermentations achevées, les vins sont laissés sur leurs lies fines jusqu’à fin
décembre. Ils seront clarifiés par soutirages.

14 €

Abelha, Blanc 2016, liquoreux

AOP Côtes de Provence, 50 CL, 14°

Cépage : Rolle (Vermentino) 100%
Abelha, le vin des abeilles . Elaboré avec passion, Abelha est le fruit d'un long travail de patience qui trouve ses origines dans le métissage des racines jurassiennes et de la passion pour le Rolle du Chateau Paquette

27 €

Toulon

Château Lauzade

Château Lauzade, Blanc 2023

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 14°
Cépage : Sémillon 60% Rolle 40%
Macération pelliculaire à froid. Jus vinifié 20 jours à 19°c. Élevage 3 mois sur lies fines avec bâtonnages tous les 4 jours.
À la vue : Robe Or Vert. Au nez : Fleurs blanches, mandarine, verveine, raisin. En bouche : Attaque vive et florale. Vin parfait pour apéritifs, viandes blanches, poissons crus ou grillés et fromages frais.

16 €

Saint-Antonin-du-Var

Château des Sarrins

Blanc de Rolle 2024

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 12,5°
Cépage : Rolle 100%
C’est un cépage qualitatif à maturité irrégulière, nécessitant souvent de vendanger en 2 passages. Connu en Italie sous le nom « Vermentino », il est utilisé surtout à Bellet ou en Corse. Raisin éraflé puis versé dans le pressoir pneumatique, par gravité. Pressurage, grâce à notre pressoir pneumatique de dernière génération, lent et délicat. Rendement en jus limité à 60%, afin de ne conserver que les meilleurs jus avec un potentiel aromatique optimum. Le blanc de Rolle est vinifié et élevé en cuve thermo régulée Après la fermentation alcoolique, le vin est laissé sur lies fines afin de gagner en rondeur et en arômes. La fermentation malolactique est évitée pour permettre au vin de conserver sa fraîcheur et son incroyable capacité de vieillissement.
À l’œil, le vin présente une robe jaune pâle aux reflets or clair, limpide. Le Nez est fin et expressif, mêlant arômes de fruits blanc (raisins, pêche) à des notes minérales puis des nuances d’amande douce et de noisette. La Bouche, est harmonieusement équilibrée entre vivacité et rondeur. Le vin offre une belle longueur sur la fraîcheur.
Impression générale : vin bien équilibré entre le nez expressif et fin, sur le fruit, et une bouche harmonieuse mêlant rondeur et fraîcheur, avec une belle persistance aromatique.

22 €

Blanc de Rolle 2022

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13°
Cépage : Rolle 100%
C’est un cépage qualitatif à maturité irrégulière, nécessitant souvent de vendanger en 2 passages. Connu en Italie sous le nom « Vermentino », il est utilisé surtout à Bellet ou en Corse. Raisin éraflé puis versé dans le pressoir pneumatique, par gravité. Pressurage, grâce à notre pressoir pneumatique de dernière génération, lent et délicat. Rendement en jus limité à 60%, afin de ne conserver que les meilleurs jus avec un potentiel aromatique optimum. Le blanc de Rolle est vinifié et élevé en cuve thermo régulée Après la fermentation alcoolique, le vin est laissé sur lies fines afin de gagner en rondeur et en arômes. La fermentation malolactique est évitée pour permettre au vin de conserver sa fraîcheur et son incroyable capacité de vieillissement.
À l’œil, le vin présente une robe jaune pâle aux reflets or clair, limpide. Le Nez est fin et expressif, mêlant arômes de fruits blanc (raisins, pêche) à des notes minérales puis des nuances d’amande douce et de noisette. La Bouche, est harmonieusement équilibrée entre vivacité et rondeur. Le vin offre une belle longueur sur la fraîcheur.
Impression générale : vin bien équilibré entre le nez expressif et fin, sur le fruit, et une bouche harmonieuse mêlant rondeur et fraîcheur, avec une belle persistance aromatique.

22 €

Blanc Secret 2022

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°
Cépage : Rolle 100%
100 % Rolle. C’est un cépage qualitatif à maturité irrégulière, nécessitant de vendanger en 2 passages. Connu en Italie sous le nom «Vermentino», il est utilisé surtout à Bellet ou en Corse. Raisin éraflé puis versé dans le pressoir pneumatique, par gravité. Pressurage, grâce à notre pressoir pneumatique de dernière génération, lent et délicat. Rendement en jus limité à 60%, afin de ne conserver que les meilleurs jus avec un potentiel aromatique optimum. Fermentation sous bois en barriques de 300 litres de chêne français, brûlage moyen. Après la fermentation alcoolique, le vin est laissé en barriques, sur lies pour un élevage de dix mois afin de gagner en rondeur et en arômes. Il est « bâtonné » régulièrement (remise en suspension des lies fines). Fermentation malolactique évitée pour permettre au vin de conserver sa fraîcheur et son incroyable capacité de vieillissement.
À l’oeil, le vin présente une robe jaune or claire limpide.
Le Nez est fin, complexe aux arômes de fruits exotiques (ananas) et de fruits blancs (poire, pêche) avec des notes de vanille et de fleur d’acacia.
La Bouche, est souple en attaque. Elle révèle un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur avec une longue finale aromatique.
Impression générale : vin fin et équilibré à la bouche harmonieuse mêlant rondeur et fraîcheur, avec une belle longueur.

30 €

Blanc Secret 2021

AOP Côtes de Provence, 75 CL, 13,5°
Cépage : Rolle 100%
100 % Rolle. C’est un cépage qualitatif à maturité irrégulière, nécessitant de vendanger en 2 passages. Connu en Italie sous le nom «Vermentino», il est utilisé surtout à Bellet ou en Corse. Raisin éraflé puis versé dans le pressoir pneumatique, par gravité. Pressurage, grâce à notre pressoir pneumatique de dernière génération, lent et délicat. Rendement en jus limité à 60%, afin de ne conserver que les meilleurs jus avec un potentiel aromatique optimum. Fermentation sous bois en barriques de 300 litres de chêne français, brûlage moyen. Après la fermentation alcoolique, le vin est laissé en barriques, sur lies pour un élevage de dix mois afin de gagner en rondeur et en arômes. Il est « bâtonné » régulièrement (remise en suspension des lies fines). Fermentation malolactique évitée pour permettre au vin de conserver sa fraîcheur et son incroyable capacité de vieillissement.
À l’oeil, le vin présente une robe jaune or claire limpide.
Le Nez est fin, complexe aux arômes de fruits exotiques (ananas) et de fruits blancs (poire, pêche) avec des notes de vanille et de fleur d’acacia.
La Bouche, est souple en attaque. Elle révèle un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur avec une longue finale aromatique.
Impression générale : vin fin et équilibré à la bouche harmonieuse mêlant rondeur et fraîcheur, avec une belle longueur.

34 €

Château Mentone

Souvenirs Le Chemin, Blanc 2024

VSIG Blanc, 75 CL, 13°
Cépage : Cinsault 50% - Grenache 50%
La gamme Souvenirs est une invitation à redécouvrir les lieux emblématiques de Château Mentone à travers des cuvées parcellaires d’une grande pureté. Chaque vin porte le nom d’un bâtiment historique du domaine, témoins du temps et gardiens d’un terroir exceptionnel. Le Chemin, un blanc audacieux et élégant issu de cépages rouges, Le Chemin est élaboré à partir de raisins rouges vinifiés avec précision afin de révéler autrement l’essence de ces cépages emblématiques du sud. Le Cinsault, apporte sa légèreté, et le Grenache, ajoute du volume et de la rondeur le tout mêlé à des notes de fruits à chair blanche.
Une cuvée audacieuse et contemporaine, conçue pour séduire les amateurs de découvertes et les curieux à la recherche de nouvelles expériences gustatives.
2'600 Bouteilles sur ce Millésime.

24 €

Souvenirs La Chapelle, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 12,5°
Cépage : 75% Rolle - 25% Clairette
La gamme Souvenirs est une invitation à redécouvrir les lieux emblématiques de Château Mentone à travers des cuvées parcellaires d’une grande pureté. Chaque vin porte le nom d’un bâtiment historique du domaine, témoins du temps et gardiens d’un terroir exceptionnel. En bouche, un vin fin et élégant avec une belle tension de bout en bout accompagnée d'un léger gras. Une finale toujours sur la fraicheur et la sucrosité avec une touche de salinité. A déguster accompagné d'une Tarte Bourdaloue, d'un Filet de Turbot au Beurre Blanc, d'une salade de chèvre chaud ou d'un Ceviche de Thon.
Nez fin et élégant sur des arômes de fleurs, d'amandes et des notes de pierre à fusils.
2'600 Bouteilles produites sur ce millésime.

24,00 €

Souvenirs La Chapelle, Blanc 2025

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 12,5°
Cépage : 70% Rolle - 30% Clairette
La gamme Souvenirs est une invitation à redécouvrir les lieux emblématiques de Château Mentone à travers des cuvées parcellaires d’une grande pureté. Chaque vin porte le nom d’un bâtiment historique du domaine, témoins du temps et gardiens d’un terroir exceptionnel. En bouche, un vin fin et élégant avec une belle tension de bout en bout accompagnée d'un léger gras. Nez fin et élégant sur des arômes de fleurs, d'amandes et des notes de pierre à fusils. Une finale toujours sur la fraicheur et la sucrosité avec une touche de salinité. A déguster accompagné d'une Tarte Bourdaloue, d'un Filet de Turbot au Beurre Blanc, d'une salade de chèvre chaud ou d'un Ceviche de Thon. Parcelles les plus anciennes du domaine 40 ans de moyenne. Sols argilo-calcaires situés entre 250m et 300m d'altitude dans un cirque de collines. 2'600 Bouteilles produites sur ce millésime.

22 €

Les Instants, Blanc 2024

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 12°
Cépage : Rolle : 100%
L’art du partage, en toute simplicité. La cuvée Les Instants est une invitation à célébrer les plaisirs simples, les rencontres et les instants de convivialité qui rythment la vie. Festif, gourmand et facile à boire, ce vin reflète l’esprit chaleureux de Château Mentone, un lieu où chaque moment devient un souvenir précieux.
Un blanc frais et expressif, aux notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. Sa bouche légère et désaltérante en fait le compagnon idéal des apéritifs et des instants ensoleillés. A déguster avec un fromage de chèvre frais, un carpaccio de loup de mer ou une salade estivale.
6'000 bouteilles produites sur ce Millésime.

13 €

Les Instants, Blanc 2025

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 12,5°
Cépage : Rolle : 100%
L’art du partage, en toute simplicité. La cuvée Les Instants est une invitation à célébrer les plaisirs simples, les rencontres et les instants de convivialité qui rythment la vie. Festif, gourmand et facile à boire, ce vin reflète l’esprit chaleureux de Château Mentone, un lieu où chaque moment devient un souvenir précieux. À l’ouverture, un nez intense où l’on retrouve des senteurs de fruits exotiques et d'agrumes. Un blanc frais et expressif, aux notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. Sa bouche légère et désaltérante en fait le compagnon idéal des apéritifs et des instants ensoleillés. A déguster avec un fromage de chèvre frais, un carpaccio de loup de mer ou une salade estivale. Jeunes vignes du domaine 20 ans de moyenne. Sols argilo-calcaires situés entre 250m et 300m d'altitude dans un cirque de collines.
10'000 bouteilles produites sur ce Millésime.

15 €

1033, Blanc 2022

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 13,5°
Cépage : Clairette (80%) / Rolle (20%)
Sélections intra-parcellaires au sein des vignes les plus anciennes du domaine. Les sols et les vignes sont travaillés dans le respect du cahier des charges bio ECOCERT. Vendanges et tris manuels. Egrappage puis foulage aux pieds. Macération pelliculaire d'environ 5 heures. Pressurage à la main dans un pressoir à cliquet puis entonnage dans des barriques (3 ou 4 vins) de 228L. Fermentation spontanée directement en barrique. Élevage sur lie fine dans les mêmes barriques (228L) ayant servies pour la vinification avec battonage régulier pendant 5 mois.
Bouche suave et concentrée avec une persistance aromatique remarquable. A déguster accompagné de Fromage de Chèvre avec son chutent de figue, d'un Risotto Terre/Mer, d'une Cannette braisée au Miel et Laurier ou d'une Tarte Tatin traditionnelle.
789 bouteilles produites sur ce Millésime.

47 €

1033, Blanc 2021

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 13°

57 €

1033, Blanc 2020

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 12,5°
Cépage : Clairette (75%) / Rolle (25%)
Culture biologique. Vendanges manuelles, Grains nobles. Egrappage total, Fermentation en barrique, Bâtonnage régulier, Foulage au pied. Elevage en barrique, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires.

67 €

1033 Rolle, Blanc 2022

AOP Côtes de Provence, vin biologique, 75 CL, 14,5°
Cépage : 100% Rolle
Parfois, une barrique se distingue sans qu’on s’y attende. C’est ce qui s’est passé avec celle-ci. Lors d’une dégustation, une barrique de Rolle nous a bluffés. Son équilibre, sa fraîcheur et sa complexité nous ont convaincus de la garder à part. Ainsi est née 1033 Rolle 2022, une cuvée unique, peut-être éphémère, mais inoubliable. Seulement quelques bouteilles disponibles. Une édition ultra-limitée dans un flacon à la hauteur du contenu.
250 bouteilles produites sur ce Millésime.

67 €

Gonfaron (38 km)

Chateau Gasqui

Tardius, Blanc 2024

AOP Coteaux Varois en Provence, 75 CL, 13°, Certifié Ecocert et Demeter
Cépages : 100% Rolle
Grappes éraflées et foulées. Macération pré-fermentaire à froid de 48h. Grappes éraflées et foulées, levures indigènes, fermentation malolactique réalisée. Elevage 50% inox et 50% foudre rond de 2000l, élevage de 8 mois. Vin non collé.

19 €

Citius, Blanc 2024

AOP Coteaux Varois en Provence, 75 CL, 12°, Certifié Ecocert et Demeter
Cépages : 60% Sémillon, 40% Rolle
Vendanges manuelles du 26/08/24, tri manuel à la vigne. Pressurage direct en grappes entières jusqu’à 1,2 bar. Pied de cuve avec levures indigènes. Fermentation à 20°C de 30 jours. Fermentation malolactique. Elevage sur lies de 6 mois avec bâtonnage. Non collé. Mis en bouteille le 9/4/25 (Jour fruit). 2 Pratiques biodynamiques en cave

17 €

Altius, Blanc 2024

Vin de France, 75 CL, 13°, Certifié Ecocert et Demeter
Cépages : Ugni blanc 100%, Vieilles vignes de 65 ans
Vendanges manuelles du 3/9/24, tri manuel à la vigne. Eraflage et foulage avant une macération à froid de 48h. Pied de cuve avec levures indigènes. Fermentation à 20°C de 30 jours, élevage sur lies de 4 mois avec bâtonnage. Fermentation malolactique faite. Non collé. Mis en bouteille le 24/2/25 (Jour fruit).3 Pratiques biodynamiques en cave. Capsule à vis.

17 €

Altius, Blanc 2025

Vin de France, 75 CL, 13,5°, Certifié Ecocert et Demeter
Cépages : Ugni blanc 100%, Vieilles vignes de 65 ans

17 €

La Val (Brignoles)

Domaine de Fontainebleau

Louis-Baptiste, Blanc 2021

AOP Coteaux Varois en Provence, 75 CL, 13,5°

23 €

Louis-Baptiste, Blanc 2022

AOP Coteaux Varois en Provence, 75 CL, 13°
Cépages : 50% Rolle | 50% Ugni blanc (très vieilles vignes)
Agriculture biologique. Vinification : Vendanges manuelles triées dans les vignes et au chai. Pressurage direct en grappes entières. Fermentation en cuves inox à température contrôlée. Elevage : 100% en fûts de chêne neufs pendant 12 mois. Robe : Jolie robe avec de beaux reflets dorés.
Nez : Le nez est complexe, ample et savoureux avec de beaux arômes de fruits exotiques, de vanille et de fruits confits. Bouche : La bouche est ronde, riche, dotée d’une belle longueur et d’une grande élégance. Fruit confit en finale.

23 €

Cannes - Île de Saint-Honorat

Abbaye de Lérins

Cuvée St Pierre, Blanc 2023

IGP Méditerranée, Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins, 75 CL, 13°
Cépages : Clairette et Chardonnay avec un peu de Viognier et de Rolle...
Agriculture biologique. La cuvée Saint Pierre 2023 a produit 8.463 bouteilles sur 1.62 ha de Clairette, Chardonnay et Rolle. Conduite en viticulture biologique sur un terroir argilo calcaire. Vendangée le 16 et 29 août et le 30 août pour la Clairette, pressée matinalement, débourbée puis fermentée à basse température pendant 25 jours en moyenne, elle a été élevé 10 mois en cuve inox pour garder une belle fraicheur.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
Energie 79 kcal; Matières grasses 0 dont acides gras saturés 0; Glucides 3.17 dont sucres 0.28; Protéines 0.15; Sel 0.01

38 €

Saint Césaire, Blanc 2023

IGP Méditerranée, Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins, 75 CL, 13°
Cépages : Chardonnay
La cuvée Saint Césaire 2023 a produit environ 2.000 bouteilles avec une parcelle de 0.52 ha de chardonnay. Conduite en viticulture biologique sur un terroir d’argile profonde et de dolomites. Vendangée matinalement en août, pressée puis fermentée à basse température pendant 27 jours en fût et cuve inox. Un élevage sur lies de 10 mois en fût peaufine sa rondeur. Parée d’une robe dorée teintée de reflets argentés le Saint Césaire 2023 invite à la dégustation. Le nez est une harmonie de douceur de pêche, de pamplemousse et de brioche. Porté aux lèvres, le nectar vif à l’attaque laisse très vite place à une ampleur suave et soyeuse. Le palais est empli de notes beurrées complétée par une pointe de notes de fleurs de genêts et d’épices douces. La finale est ronde, la longueur est exceptionnelle. Le Saint Césaire, produit par les moines de l'abbaye de Lérins, se caractérise par sa complexité, sa structure, son gras et sa longueur en bouche. Il peut se consommer dès sa 1ère jeunesse ou se conserver sans problème en cave (12°, 80% d’humidité)  entre 7 et 8 ans.
Energie 79 kcal; Matières grasses 0 dont acides gras saturés 0; Glucides 3.17 dont sucres 0.28; Protéines 0.15; Sel 0.01

56 €

Sainte Ombeline, Blanc 2023

IGP Méditerranée, Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins, 75 CL, 13,5°
Cépages : Chardonnay
La cuvée Sainte Ombeline 2023 a produit 1.116 bouteilles sur une parcelle de 0.28 ha de Chardonnay à l’ombre du mur de Clôture. Conduite en viticulture biologique sur un terroir argilo calcaire. Vendangée matinalement le 23 aout, triée, pressée, entonnée pour une fermentation spontanée avec les levures indigènes. Celle-ci dura entre 34 et 40 jours selon les fûts suivie d’un élevage de 10 mois avec quelques légers bâtonnages pour parfaire la belle longueur aromatique. La cuvée Sainte Ombeline est issue d'une parcelle de Chardonnay protégée par un mur de clôture de l'Abbaye permettant ainsi de protéger les raisins de l'attaque du sel marin environnant. C'est pourquoi cette cuvée est produite avec 100 % de levures indigènes ; c'est l'expression parfaite du terroir de St Honorat ! 
Energie 79 kcal; Matières grasses 0 dont acides gras saturés 0; Glucides 3.17 dont sucres 0.28; Protéines 0.15; Sel 0.01

73 €

Ollioules

Domaine de Terrebrune

Domaine de Terrebrune, Blanc 2023

AOC Bandol, vin biologique, 75 CL, 13°
Cépage : 50% Clairette, 20% Ugni Blanc, 20% Bourboulenc, 5% Rolle et 5 % Marsanne
Malgré un automne et un hiver sec, la vigne a réussi à mûrir les raisins grâce à un été ensoleillé aux températures modérées. Un premier nez délicat aux senteurs florales fruitées est associé à une fraicheur minérale arisée et des saveurs salines. Terroir argilo-calcaire du Trias, exposition nord qui donne tension et fraîcheur Culture biologique d’origine, vie organique du sol préservée, enherbement naturel Rendement moyen 35-40 hectolitres/ hectare, récolte à la main et tri de la vendange. Potentiel de garde et d’évolution des saveurs, 10-15 ans.
Grande richesse aromatique avec des notes d'écorce, d'agrumes, d'anis, parfums de garrigues et senteurs minérales.
Sa bouche est vive, ample, avec un volume bien équilibré par une fraicheur minérale et saline, se terminant par une belle longueur salivante sur les agrumes et des notes de pralin.

34 €

Domaine de Terrebrune, Blanc 2020

AOC Bandol, vin biologique, 75 CL, 11°
Cépage : 50% Clairette, 20% Ugni Blanc, 20% Bourboulenc, 5% Rolle et 5 % Marsanne
Sa bouche est tout en équilibre, d'une belle rondeur légèrement opulente. Ces amers subtils sont enrobés par la sucrosité et la salinité, laissant augurer son grand potentiel. Potentiel de garde et d’évolution des saveurs, 10-15 ans

35 €

La Cadière-d'Azur

Château de Pibarnon

Chateau de Pibarnon, Blanc 2020

AOP Bandol, vin bio, 75 CL, 13,5°
Cépage : 55% Clairette pour la finesse et l'élégance, 30% Bourboulenc pour la vivacité et la fraîcheur, le reste en cépages divers.
Une sensation immédiate d'éclat, de pureté, d'équilibre fin. Ce blanc singulier et sudiste rivalise de fraîcheur avec ses frères renommés du Nord, grâce à quelques amers élégants et surtout une finale sapide, liée au sol et à sa lente maturité en face Nord. Sa structure surprend par son volume, mais son élégance florale et délicate le rend précis et pur, cristallin. Ce blanc est le meilleur allié des langoustines, des coquilles Saint-Jacques, des homards. Les poissons nobles à chair blanche (Loup / Bar, Dorade Royale, Denti, etc) seront parfaits, sous la peau non écaillée, ou en croûte de sel, avec un beurre blanc, ou simplement grillés avec du fenouil sauvage.

40 €

Vallée de la Loire - Vouvray

Coteau de la Biche, sec, 2022

Vouvray AOC, 75 CL, 12°
Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. Nez aux notes d’agrumes qui révèle progressivement un délicat bouquet de mandarine et de pamplemousse rose. La bouche est équilibré avec une belle fraicheur et un fruit charnu.

15 €

Clos Berger, demi sec, 2016

Vouvray AOC, 75 CL, 12°

Vin blanc à la robe limpide et brillante, nez aux notes de pêche blanche, de litchi, d’ananas qui révèle progressivement une délicate minéralité. La bouche est ample, fraiche et avec une belle matière.

15 €

Peu de la Moriette, demi-sec, 2019

Vouvray AOC, 75 CL, 12°

Belle robe jaune or soutenu avec des reflets brillants. Nez impressionnant de concentration avec des arômes de fleurs et de fruits murs. En bouche, belle richesse aromatique, fruit parfaitement équilibrée par la minéralité bien présente. La finale est d’une persistance incroyable. A boire maintenant ou dans les 5 ans a venir.

15 €

Clos Cartaud, sec, 2016

Vouvray AOC, 75 CL, 12°
Robe claire, limpide, cristalline. Nez très expressif sur les fruits de la passion. En bouche, le vin est gourmand, sans lourdeur, la fin de bouche acide croquante et rafraichissante, longue finale de coing mur et d’ épices. A boire dans les 15 ans.

23 €

L’Electron Libre, demi sec, 2020

Vouvray AOC, 75 CL, 12°

Belle robe jaune or soutenu avec des reflets brillants. Nez impressionnant de concentration avec des arômes de fleurs et de fruits murs. En bouche, belle richesse aromatique, fruit parfaitement équilibrée par la minéralité bien présente. La finale est d’une persistance incroyable. A boire maintenant ou dans les 20 ans a venir.
C15

27 €

Les Larmes de Bacchus, 2009

Vouvray AOC, 75 CL, 12°

La robe est dorée, le nez complexe, d’une finesse absolue sur la figue rôtie, l’abricot confit, le caramel. En bouche une pointe d’ acidité contrebalance le sucre résiduel, la figue, le caramel, les fruits confits, la  mandarine  nous donne une bouche gourmande et généreuse. A boire ou a garder en cave.

 C19

60 €

Saint Cyr sur Mer 

Nartette Blanc, 2025

AOC Bandol, 75 CL, 13°
Ce Bandol blanc élégant révèle une robe dorée lumineuse et un nez délicat aux arômes de poire, ponctués de notes citronnées. En bouche, sa texture ample et soyeuse dévoile de savoureuses nuances de fruits à chair jaune. Un vin raffiné et irrésistible, idéal à l’apéritif comme à table.

20 €